De horeca besteedde in 2010 slechts zeventig euro per werknemer aan een cursus of opleiding, het minst van heel Nederland. Het landelijk gemiddelde ligt op 435 euro per werknemer.
De verschillen per bedrijfstak zijn enorm groot. De zeventig euro die per horecawerknemer wordt besteed, staat in schril contrast met de 1.200 euro die wordt uitgegeven voor de bijscholing van werknemers van energie- water- en afvalbedrijven. Dit heeft het CBS becijferd.
Het totale bedrag dat aan bedrijfsopleidingen werd besteed is 1,6 miljard euro. Hiervoor kan een op de drie werknemers een opleiding volgen. In de horeca volgt een op de vier mensen een cursus of opleiding.
In grote bedrijven volgt 41 procent van de werknemers een cursus of opleiding. Bij bedrijven met minder dan 100 werknemers is dat 29 procent. Mannen volgen iets vaker een bedrijfsopleiding dan vrouwen. Het CBS geeft geen verklaring voor de grote verschillen in opleidingsuitgaven.
![‘s Werelds eerste ‘vliegende ober’ [video]](http://www.gastvrijheidsgilde.nl/wp-content/uploads/2013/06/itray-50x50.jpg)
Niet nieuw, maar wel een droeve constarering.
Wat kan daar aan gebeuren?
Inderdaad, het ishelaas niets nieuws..
Maar we moeten niet vergeten dat een groot deel van de opleidingen binnen de horeca on-the-job wordt gedaan.
De uren die hieraan worden besteedt zouden meegenomen kunnen worden in het training-budget.
@Nicolas Eens, er wordt in de horeca veel getraind on The job. Maar om eerlijk te zijn, dat is in heel veel sectoren zo. Ik ken veel organisaties waar in de praktijk geleerd wordt maar ook geld uitgegeven wordt aan scholing.
Het probleem in de horeca is dat men geen geld wil uitgeven/ men trainingen niet kan betalen omdat de marges klein zijn. Echter men vergeet dat ook horeca een vak is en dat vakmensen hun geld opbrengen. Er wordt te veel gedacht in ‘uren’. Liever goedkope uren (student) dan dure uren (vakman) Alsof een(ongeschoolde) student in een uur dezelfde prestatie/ omzet levert als een vakman.
De factor ‘handelingssnelheid’ wordt over het hoofd gezien. En als gast merk je dat!!!!!
Opleiden in de horeca, mag echt een tandje meer.