LID WORDEN
12 VOORDELEN12 keer per jaar dit horecabusinessblad op de mat. Waarde € 47,50
2. Culinaire Saisonnier
4 x per jaar in de bus. Waarde € 32 Euro
3. Proost
10 x per jaar
4. Misset Horeca
25% korting. Waarde € 53
5. Hospitality Management
Voor diegenen die in een hotel werken 8 x per jaar. Waarde € 51,50
6. Gilden Academie
50% korting op alle masterclasses en workshops. Waarde € 25/50 per masterclass/workshop.
7. Horecava
Gratis entree. Waarde € 35/50
8. EFFF/BBB
Gratis entree. Waarde € 45
9. Gilden Vakmanifestaties
50% korting op toegang.
10. Horecavacaturebank
Gratis adverteren. Waarde € 49/89 Euro
11. Vacatures
Gratis te plaatsen op de site van het Gastvrijheidsgilde
12. Gilden Webshop
Kortingen in onze eigen webshop
GildenEvent10
Een exclusief event voor maximaal 1000 vakmensen in horeca, zorg, catering en recreatie.
Het event vindt plaats in Cinemec, Laan der Verenigde Naties 150 in Ede.
Lees verder op deze pagina en schrijf direct in met dit formulier.
Womitex vriend Gastvrijheidsgilde
Womitex is per 1 juli Vriend van het Gastvrijheidsgilde.
Perfect verzorgd linnengoed is één van de belangrijkste aspecten van professioneel gastheerschap. Een zorg die vol vertrouwen aan Womitex kan worden uitbesteed.
Kijk ook onder: Vrienden.
Gastvrijheidsgilde op BNR RadioJazzcookin'. 40 Swingende gerechten en cocktails met jazzmuziek
Prachtig boek van ons lid Han Hidalgo, die al jarenlang jazz combineert met gerechten en cocktails.
Uitgebreide informatie over dit interessante gerechtenboek met CD: klik hier!
Prix d'Honneur Gastvrijheidsgilde 2010 naar leerling van het Kennemer CollegeSamen met Charlotte Engels deden Barry Kleijne en Romy Wanders mee namens het Kennemer College. De leerlingen waren dit jaar verantwoordelijk voor het indekken en serveren van een tafel voor zes personen, het maken van de menukaarten, de tafeldecoraties en een showtafel met als onderwerp "de vier seizoenen".
Daarna moesten zij onder het strenge oog van een 3-koppige jury een 5-gangenmenu serveren en flessen wijn en Champagne openen aan tafel. Charlotte Engels kreeg de Prix d'Honneur van het Gastvrijheidsgilde voor haar enthousiaste manier van werken en de omgang met haar gasten. Het is voor het Kennemer College de derde keer in vier jaar tijd dat de Prix d'Honneur is gewonnen, een heel mooie bekroning voor de inzet van de leerlingen en docenten horeca van het Kennemer College.
500 Foto's NK HorecaKlik op diavoorstelling en je kunt de foto's achter elkaar bekijken.
Klik hier.
Terugblik HorecavaOproep voor reünie ROC MondriaanIn verband met het 30 jarig jubileum van de school, zijn we op zoek naar oud leerlingen van alle jaargangen 1980–2010 om een gezellige reünie te organiseren op zondag 6 juni 2010. Ben jij ook op deze school geweest of ken je iemand in je familie/kennissen/collega-kring die op deze school hebben gezeten? Meld je dan aan per e-mail bij r.de.gunst@rocmondriaan.nl.
Winnaars NK HorecaProeflokaal van Zwolle wint Gouden Gastvrijheid Award
Arjan Broekman , eigenaar van Proeflokaalvn Zwolle in Zwolle won op 11 januari de Gouden Gastvrijheid Award, de prijs voor het meest gastvrije horecabedrijf 2010.
De prijsuitreiking vond plaats tijdens de Horecava. Broekman kreeg de prijs uit handen van jurylid Hajé de Jager, ambassadeur van het Gastvrijheidsgilde en voorzitter van Koninklijk Horeca Nederland. De jury, bestaande uit Makkie Mulder, hoofdredacteur Lekker, Hajé de Jager en Paul Udo, juryvoorzitter, beoordeelde drie finalisten aan de hand van een vraaggesprek in het Horecava Theater en koos uiteindelijk het Proeflokaal, omdat Broekman qua gastvrijheid beslist vernieuwend is en een voorbeeld is voor de totale horeca. Landhuishotel De Bloemenbeek met eigenaar Raymond Strikker in De Lutte en Restaurant Basiliek met eigenaresse Andrea van Zomeren in Harderwijk eindigden beide op de tweede plaats, omdat ze in de boordeling gelijkwaardig waren.
Floortje Mulder meest gastvrije kastelein
Floortje Mulder, eigenaar van Café Nielz in Almelo is op 12 januari Nationaal Kampioen Kastelein geworden. Zij was een van de drie finalisten voor deze titel. Op de tweede plaats eindigden ex aequo Bas Boerrigter van Café Bierlokaal De Engel in Oldenzaal en Jessica Knoop van Café De Beurs in Meppel.
De prijsuitreiking vond plaats tijdens de Horecava. Floortje Mulder kreeg de prijs uit handen van jurylid Dick Wildeman, ambassadeur van het Gastvrijheidsgilde en Mister Bier van Nederland.
De jury, bestaande uit Marion Prummel, hoofdredacteur Lekker, Dick Wildeman en Paul Udo, juryvoorzitter, beoordeelde drie finalisten aan de hand van een vraaggesprek in het Horecava Theater en koos uiteindelijk Floortje als meest gastvrije kastelein. Voor de finale zijn een flink aantal kandidaten voor de titel bezocht en beoordeeld op hun visie op gastvrijheid en de uitvoering daarvan. Uiteindelijk heeft de jury daar de drie finalisten uit gekozen.
Bianca Christiaens meest gastvrije receptionist
Bianca Christiaens, receptionist bij Parkhotel Horst in Horst is op 13 januari Nationaal Kampioen Receptionist geworden. Zij was een van de drie finalisten voor deze titel. Op de tweede plaats eindigden ex aequo Paola Hilbrants, receptionist bij NH Grand Hotel Krasnapolsky en Michelle de Velde Harsenhorst, receptionist bij Landgoed Groot Warnsborn in Arnhem.
De prijsuitreiking vond plaats tijdens de Horecava. Het was een close finish, waarbij Bianca uiteindelijk met de eer ging strijken. Zij kreeg de prijs uit handen van jurylid Roberto Payer, ambassadeur van het Gastvrijheidsgilde.
De jury, bestaande uit Roberto Payer, generaal manager Hilton Amsterdam, Mariël Schoemaker van Special en Paul Udo, juryvoorzitter, beoordeelde drie finalisten aan de hand van een vraaggesprek in het Horecava Theater en koos uiteindelijk Bianca als meest gastvrije receptionist. Voor de finale zijn een flink aantal kandidaten voor de titel bezocht en beoordeeld op hun visie op gastvrijheid en de uitvoering daarvan. Uiteindelijk heeft de jury daar de drie finalisten uit gekozen.
Jan Fassaert meest gastvrije gastheer
Jan Fassaert, gastheer bij Restaurant Solo in Gorinchem is op 14 januari Nationaal Kampioen Gastheer/-vrouw geworden, Hij was een van de drie finalisten voor deze titel. Op de tweede plaats eindigden ex aequo Richard van Dijk van Restaurant Eibertje in Nunspeet en Robert Pham van Hofstede Meerzigt in Zoetermeer.
De prijsuitreiking vond plaats tijdens de Horecava. Het was een close finish, waarbij Jan Fassaert uiteindelijk met de eer ging strijken. Hij kreeg de prijs uit handen van Jacob Jan Boerma, eigenaar van Restaurant De Leest in Vaassen.
De jury, bestaande uit Ingrid van Eeghem, eigenaar van de Karpendonkse Hoeve in Eindhoven, Marion Prummel, hoofdredacteur van Horeca Entree en juryvoorzitter Paul Udo beoordeelde de drie finalisten aan de hand van een vraaggesprek in het Horecava Theater en koos uiteindelijk Jan als meest gastvrije gastheer. Voor de finale zijn een flink aantal kandidaten voor de titel bezocht en beoordeeld op hun visie op gastvrijheid en de uitvoering daarvan. Uiteindelijk heeft de jury daar de drie finalisten uit gekozen.
Chefsonline.tv gaat nieuw tijdperk in Om onze bezoekers nog meer van dienst te kunnen zijn hebben we gekozen voor een vernieuwde opzet waarmee het zoeken naar informatie op de site veel gemakkelijker is. Naast kookvideo’s van toppers als Jonnie Boer, Sergio Herman, Hans van Wolde en vele anderen komen vanaf nu ook onderwerpen over hospitality en wijn aan bod. Ondanks de forse investering die we nu hebben gedaan blijft het gebruik van de website voor de bezoekers kosteloos.
Kijk vooral op: chefsonline.tv
Welkom - Naslagwerk over gastvrijheid
Op 5 november is het boek Welkom! verschenen Gastvrijheid, de sleutel tot succes. Het is een beknopt naslagwerk over gastvrijheid en bestemd voor de horeca, en voor iedereen die interesse heeft in het onderwerp. Het boek is geschreven door Magda Berman en Jeannine Sok. Het boek geeft informatie over horeca-etiquette, gastvrijheid, praktische tips en staat vol met inspirerende interviews over dit onderwerp. Zo delen Thérèse Boer van De Librije, hoteldeskundigen Didi Whitlau en Roberto Payer, John Beeren van de Alliance Gastronomique Neerlandaise, Dries van der Vossen van de Bilderberg Groep, Ben Francooy van de FNV Horecabond, Ton Ververs van het Gastvrijheidsgilde, kampioen sommelier Edwin Raben en Hájè de Jager van Koninklijke Horeca Nederland hun kennis over gastvrijheid. Verder geven cafébaas Bas Neienhuijsen, Marga van Dijck van de grootste discotheek van Nederland en Annie en Hilda, eigenaressen van een cafetaria, hun visie op dit onderwerp. Naast de interviews komen gastenpsychologie, leidinggeven en eigenschappen van een correcte gastvrouw/heer ruimschoots aan bod. De inhoud maakt het geschikt als relatiegeschenk en als lesmateriaal voor jonge medewerkers om de kneepjes van het vak te leren en voor oudere medewerkers om de kennis op te frissen.
Over de auteurs
Magda Berman verzorgt trainingen over etiquette en omgangsvormen in relatie tot correct gedrag en schreef al zeven boeken over dit onderwerp. Jeannine Sok is bestuurslid van het Gastvrijheidsgilde en geeft trainingen en advies op het gebied van gastvrijheid en commerciële communicatie. Ze hebben hun kennis en ervaring gebundeld in dit naslagwerk.
Welkom! Gastvrijheid, de sleutel tot succes
ISBN 978 90 4391 299 0 en de prijs is €12,50
Meest Markante HorecaondernemerArjan Broekman Meest Markante Horecaondernemer
Het kleinste café van Zwolle wil het leven zo leuk mogelijk maken!
Arjan Broekman - lid van het Gastvrijheidsgilde - van 't Proeflokaal te Zwolle is vandaag benoemd tot Meest Markante Horecaondernemer van Nederland. Hij werd uit 12 regionale winnaars door een vakjury gekozen. Juryvoorzitter Guido van Woerkom: "Broekman is heel creatief in het bedenken van allerlei leuke acties." Dit jaar is voor het eerst ook een zilveren en bronzen award uitgereikt. De tweede prijs ging naar Wim Postma van 't Stasjon Kofjehus te Molkwerum, Fryslân en Toon Naber van Grand Hotel Karel V te Utrecht. De Meest Markant-verkiezing wordt door Koninklijke Horeca Nederland georganiseerd in samenwerking met het vakblad Horeca Entree.
Gouden award
Met 35 vierkante meter vloeroppervlakte is 't Proeflokaal het kleinste café van Zwolle. Meer heeft Arjan Broekman niet nodig om zijn bedrijf en zichzelf voortdurend in de schijnwerpers te zetten. Hetzij met een spraakmakende wijnkaart of ludieke evenementen. Met passie voor zijn vak staat gastvrijheid heel hoog in zijn vaandel. Het is uniek voor een café wanneer men bijna evenveel wijn als bier verkoopt. Broekman en zijn deskundige medewerkers schenken verrassende topwijnen. De steekwoorden ‘vakmanschap, creativiteit, gastvrijheid en ambitieus’ zijn zeker op Arjan Broekman van toepassing zijn.
Zilveren award
De tweede plaats is voor Wim Postma van 't Stasjon Kofjehus. Samen met zijn vrouw Sippie runt hij het restaurant, waar Postma zijn gasten niet alleen met eten onderhoudt. Hij vermaakt ze o.a. ook door te zingen. "Ik wil het leven gewoon zo leuk mogelijk maken en dat springt over op de gasten, ze ontdooien en komen in de warmte", aldus Postma.
Bronzen award
De derde plaats is voor Toon Naber van Grand Hotel Karel V te Utrecht. Toen Naber het voormalige, gekraakte kloostercomplex voor het eerst zag, was hij verkocht. Naber verwezenlijkte het Utrechtse Grand Hotel Karel V, een uitdaging die 'oneindig veel ingewikkelder, mooier en interessanter was' dan al zijn eerdere hotels. In tien jaar tijd heeft Naber een toonaangevend en gewaardeerd vijfsterrenhotel neergezet, waar gasten op topniveau kunnen genieten. Een gemoedelijke brasserie en het restaurant met Michelinster dragen bij aan die hoogstaande gastvrije beleving.
Verkiezing Meest Markante Horecaondernemer
Koninklijke Horeca Nederland heeft in de jurering ook gekeken naar hoe de ondernemers voorbereidt zijn op de toekomst en zich onderscheiden van collega's. Daarbij zijn de sleutelbegrippen innovatie, vakmanschap en maatschappelijke verantwoordelijkheid geweest. Deze verkiezing is de enige sectorbrede prijs voor horecaondernemers. Alle sectoren van de horeca kunnen in aanmerking komen voor de titel Meest Markante Horecaondernemer. De kandidaten zijn voorgedragen door ondernemers en organisaties die betrokken zijn bij de horecabranche. De verkiezing wordt sinds 1992 georganiseerd.
Publieksprijs
De Publieksprijs is dit jaar gewonnen door Martin van der Zee van Pannekoeckershuys uit Den Hout. Zijn gasten vinden bij hem een amusement volle beleving, en daarom hebben zijn gasten massaal op hem gestemd.
Zie: www.meestmarkant.nl.
Gilden Carrièredag succesZie uitgebreide fotoreportage!
ADRESPostbus 386, 6710 BJ Ede
T 0318-643093, F 0318-642937
info@gastvrijheidsgilde.nl
GildenEvent10
LINKEDINKijk op deze pagina!
LIVEGILDEN ACADEMIEFILMPJES
NUTTIGE LINKS